Grenade (fruit)
La grenade est un fruit avec des graines rouges, roses ou blanches. Elle est originaire d’Iran, mais elle s’est répandue jusqu’à Himalaya et l’Inde. Elle fait partie des premières plantes domestiquées par l’Homme.
La place de la grenade dans la culture et la littérature Les ancêtres des Iraniens ont comparé la couleur rouge de la grenade avec le soleil. C’est le fruit d’Anahita ; et elle se rapporte avec la mise en valeur et la naissance. Dans la plupart des poèmes persans, la grenade est le symbole du visage de la bien-aimée. Elle est également le symbole de la joie ; comme dit Rûmî : » Si tu veux acheter une grenade, achète une grenade riante, pour que le rire t’informe de sa graine«.
Les soldats élus de l’Antiquité portaient des lances ressemblant à la grenade. La grenade a inspiré les stucs du palais de Ctésiphon et les ornements islamiques des mosquées. La sourate Ar-Rahman du Coran présente la grenade comme un fruit du paradis. Dans le yârsânisme (religion), la grenade est le symbole de l’offrande.

Grands producteurs de grenade
Saveh :
La ville du rubis. A cause de son goût aigre-doux, la grenade de Saveh est très connue dans le monde. Le jus de grenade de Saveh, puisqu’il est très concentré, est utilisé pour faire le double concentré de grenade. Fars
A cause de la couleur rose spécifique de sa peau et son goût agréable, la grenade de Fars a attiré beaucoup d’attentions.
Djolfa
La grenade de Djolfa est l’une des meilleures en ce qui concerne la saveur et le goût. Djolfa produit une grande variété de grenades : grenade sucrée, grenade acide, grenade aigre-douce, qarehqabouq (grenade noire), etc.
Kouhdacht
Syab produit les meilleures variétés de grenades les plus biologiques du pays. Parmi les variétés de grenades produites à Syab, Yaqout-é Syab, Omid-é Syab et Dordaneh Syab peuvent être exportées en grande quantité.
Guilan
Guilan fait partie des provinces qui produisent les grenades acides (à Massal) en même temps que les grenades sucrées (à Roudbar). Dans cette province on cultive les grenades les plus anciennes et les plus indigènes.
Firouzkouh
La grenade produite dans le village de Mahmoud Abad de Firouzkouh, est exportée en Europe. Cette variété de grenade est bonne pour les personnes souffrant d’hypertension et de polyglobulie.
Plats à base de grenade et de double concentré de grenade
Khorechte du poulet à la grenade, Anarbidj, Vavichka, Malabidj, Nazkhatoun, Fessendjan, Narpolo de Chiraz etc. dont la majorité font partie des plats traditionnels du nord d’Iran.

Propriétés curatives de la grenade
Ce fruit est riche en antioxydant. Equilibre glycémique, équilibre tensionnel, réduction du risque de maladie cardiovasculaire et de cancer (surtout le cancer du sein et de la prostate),…
La grenade Sheytan (satan), appelée aussi Golparak, produite à Djiroft, est l’une des grenades les plus rares. Elle a une grande importance sur le plan génétique et pharmacologique. Elle a une activité antibactérienne et anticancéreuse. La peau de cet arbre peut guérir la syphilis, la gonorrhée, l'incontinence urinaire, les maladies du foie, l’hépatite, le Sida, etc.

Fête de grenade
La fête de grenade est une ancienne fête traditionnelle iranienne célébrée à Saveh, à Paveh, à Roudbar, à Gonbad-é Kavous, à Houraman, etc. Chaque année, au milieu de l’automne, on célèbre avec enthosiasme la fête de grenade à Anbouh (Saveh) et dans le beau village de Nodeh (Farab) et beaucoup de touristes s’y rendent pour assister à la fête de grenade. La fête commence par la prière, la musique traditionnelle (dayerh, sorna, dohol), les jeux locaux, la cuisson du pain et des pâtisseries locales pour servir aux touristes et aux résidents du village ; Ensuite, on se rend aux vergers et on cueille les grenades.
Depuis 2009, le festival de grenade a lieu dans le village Mardanaqom dont l’attraction principale est la performance musicale par les Achiks (littéralement amoureux, équivalent du troubadour). Le festival attire beaucoup de touristes. Le festival touristique de grenade est une autre fête qu’on célèbre dans le village Farouq. Ce festival, lui aussi, attire beaucoup de touristes.
Certains iraniens aiment les grenades acides et certains d’autres, les grenades sucrées ; alors, ces festivals sont une excellente occasion pour connaître les différentes variétés de grenades et les différents types de produits à base de grenade dans les différentes villes de l’Iran. D’ailleurs, rencontrer les gens locaux et découvrir de près les traditions et les cultures des différentes villes de l’Iran est assez intéressant. Ces fêtes sont des attractions qui permettent à tous les gens de se distraire loin du quotidien. Rappelons-nous que le grenade que nous cueillons nous-mêmes, est beaucoup plus délicieuse.