Pourquoi le safran iranien est considéré comme l’un des meilleurs safrans du monde?
 
On sait bien que le safran iranien est l’un des meilleurs safrans du monde. Dans cet article, nous souhaitons vous faire découvrir les desserts et les casse-croûte iraniens à base de safran iranien. Nous allons vous faire découvrir les desserts délicieux à base de safran iranien. Avant de connaître les boissons à base de safran, il vaut mieux savoir comment on cultive cette belle plante parfumée.
Khorassan, pôle de production du safran iranien
Machhad , la capitale de la province de Khorassan, est considérée comme le pôle de la production du safran iranien. Le climat quasi chaud et les régions aux hivers doux et aux étés chauds et secs sont favorables à la culture du safran. Puisque les villes de la province de Khorassan, y compris Machhad, Birdjand et Qaen, ont un climat favorable à la culture du safran, la province de Khorassan est considérée comme la capitale du safran iranien. Les pèlerins du mausolée d’imam Reza choisissent souvent le safran de bonne qualité de Machhad comme souvenir à ramener à leurs proches. Les autres souvenirs à base de safran sont : les pâtisseries et le thé au safran, le sucre candi au safran et d’autres produits à base de safran.
 
 
 
 
Présentation du safran iranien aux touristes qui n’ont pas encore découvert le goût et l’odeur de cette plante unique
Si vous voyagez en Iran en tant que touriste et que vous voulez déguster les meilleurs plats et boissons iraniens pour mieux connaître la culture et les coutumes alimentaires iraniennes, nous vous conseillons de goûter les boissons et les desserts à base de safran ; parce que vous ne trouverez pas nulle part ailleurs un tel dessert. Après avoir visité l’Iran et après avoir dégusté les plats et les desserts, vous pouvez acheter du safran pur et de très bonne qualité de Machhad et l’amener comme souvenir de voyage dans votre pays.
Boissons et des desserts à base du safran
Il y a une grande variété de desserts à base du safran ; en effet, à cause de la saveur et l’odeur parfaites du safran, en Iran les femmes utilisent souvent le safran ou la couleur du safran dans la majorité des plats, des desserts et des boissons. Le safran apporte la gaieté, c’est une autre raison pour laquelle les iraniens l’utilisent dans les plats et les desserts. Lorsqu’ils sont anxieux ou quand ils ont passé une journée pleine de stress, les iraniens boivent une tisane au safran avec du sucre candi au safran pour renforcer leurs nerfs. Il est allergène dans certains cas, (pour les femmes enceintes, par exemple), mais cela dépend plutôt de votre tempérament. Quand vous goûtez le safran iranien dans les desserts iranien, Il est peu probable que vous n’aimiez pas son goût. L’un des célèbres desserts à base de safran est la panna cotta au safran. Elle est élaborée à partir de lait, de sucre, de crème, de golab (eau de rose), de gélatine et de safran iranien infusé. Le safran est l’ingrédient le plus important de la panna cotta au safran sans lequel elle n’aurait pas de goût agréable.
 
 
 
 
Marques célèbres de safran iranien
Almas est l’une des marques de safran les plus célèbres en Iran. En plus de la production au niveau national, cette entreprise de production de safran a exporté du safran aux États-Unis et aux pays de l'UE. En plus d’Almas, il y a plein d’autres entreprises produisant le safran en Iran. Voici quelques marques célèbres produisant le safran iranien de très bonne qulité : ‘’Sargol’’, ‘’Negin’’ de Qaénat.
 
 

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