Гранат
Гранат — это фруктовое дерево с сочными семенами красного, розового и белого цветов. Он родом из Ирана и простирается до Гималаев и Индии. Это одно из первых растений, которые одомашнили люди.

Гранат и его место в культуре и литературе
Иранские предки сравнивали красный цвет граната с солнцем. Это плод Анахиты, он связан с процветанием, размножением и воспитанием. Большинство стихотворений персидских поэтов считают это символом розового лица любимой. Также символ смеха и доброй воли; «Если покупаешь гранат, купи с улыбкой» - говорит Руми .
У избранных древних солдат в руках есть копья в форме граната. В стукко (искусственный мрамор, высший сорт штукатурки; материал для отделки стен, архитектурных деталей и скульптурного декора.) Ктесифон и исламские дизайны мечети также вдохновлены этим фруктом. Сура аль-Рахман (Коран) упоминается как райский плод и является одним из символов религии Ярсан («сообщество друзей» или Ахл-е Хакк «люди истины») как обета и нужды.

Центры производства граната

Саве
Город красных Рубин. Гранат Саве привлёк многих поклонников из всего мира благодаря своему Кисло-сладкому вкусу. Этот гранат подходит для производства пасты из-за высокой концентрации гранатового сока.
Фарс
Цвет шкурки фарсиского граната очень популярен, благодаря своему особому розовому цвету и приятному вкусу.
Джульфа Гранаты Джульфа являются одними из лучших с точки зрения товарности и вкуса. Разновидности сладкого, кислого, кисло-сладкого, черного граната и т. д. производятся в этом городе.
Кухдешт
Сияб имеет один из самых популярных и органических гранатов в стране. Среди гранатов, культивируемых в Сиябе, высоко экспортируемыми являются Сиябский рубин, Сиябский Омид и Сиябский Дорданех.
Гилян
Гилян является одной из провинций, которая имеет и кислые (масал) и сладкие (рудбар) гранаты. Эта провинция культивируется самые старые и самые родные гранаты.
Фирузкух
Гранат Махмудабад деревни Фирузкух экспортируется в Европу. Этот гранат очень подходит для людей, которые страдают от высокого кровяного давления и концентрации.

Блюда из граната и гранатовой пасты
Тушёная курица с гранатом, гранат-Бидж, Вавишка, Малабидж, Наз Хатун, Фесенджан, Нар Пло Ширази и ... большинство из этих блюд являются частью традиционных блюд на севере Ирана.

Целебные свойства гранатов
Этот фрукт богат антиоксидантами. Поддержание уровня сахара в крови и артериального давления на сбалансированном уровне, снижение сердечно-сосудистых заболеваний, рака (особенно рака молочной железы и простаты) и т. Д.
Один из самых редких доступных гранатов - Гранат Дьявола или Гольпарак (Джирофт). Этот фрукт генетически и фармакологически важен. Обладает антибактериальным и противоопухолевым действием. Кора этого дерева лечит болезни таких как сифилис, гонорею, недержание мочи, заболевания печени, гепатит, СПИД и т. д.

Праздник граната
Праздник Граната является одним из традиционных иранских праздников , которые проводятся в Саве, Паве, Рудбаре, Гонбадкавусе, Хорамане и других городах. Каждый год в середине осени в деревне Анбух (Саве) и красивой деревне (Нодех) Фараб проводится грандиозный праздник, и в эти деревни приезжает много туристов. Празднование начинается с молитвы, традиционной музыки, местных игр, выпечки хлеба и местных сладостей для жителей и туристов, затем люди идут в сады и начинают собирать. Также с 2009 года, со второй половины октября фестиваль граната проводится в селе Марданаком, главной особенностью фестиваля является исполнение ашугской музыки (Ашу́г (ашик) — народный певец-поэт у азербайджанцев и армян, а также других народов Закавказья) известными ашуги Арасбарана и привлекает множество туристов. Туристический фестиваль граната в Деревне Фарук является ещё одним праздником, который был успешным в привлечении туристов.

Некоторые из нас, иранцев, любят кислые гранаты и некоторые сладкие гранаты, поэтому эти фестивали являются прекрасной возможностью познакомиться с разнообразием гранатов и их продукцией в различных иранских городах. С другой стороны, знакомство с местными жителями, знакомство с традициями и культурами разных городов нашей страны вблизи, будет очень увлекательным. Эти праздники создают привлекательность для различных слоёв общества, где каждый может повеселиться и насладиться моментом вдали от рутинны. Помните, что вкус граната, который мы собираем сами, - это нечто другое.