Традиционные Аракы (напиток)
Это чистые экстракты лекарственных трав, используемые в традиционной иранской медицине для лечения различных заболеваний. Традиционная иранская медицина основана на Четырёх темпераментах, включая флегма (мокрота), холе (жёлчь, яд), сангуа (кровь) и мелэна холе (чёрная жёлчь). Иранцы традиционно рассматривали степень свойств пищевых продуктов от холода до тепла для каждого вида (в медицине делят свойства пищевых продуктов на тёплые и холодные). Свойство холода и тепла пищевых продуктов передаются организму после процесса пищеварения, изменяя гуморализм человеческого тела. Аракы являются одной из вещей, которые помогают в гуморальной регуляции организма.

Технология изготовления Арак
Несмотря на то, что процесс изготовления сегодня ведётся в основном промышленным образом, в таких городах, как Кашан, все ещё можно найти традиционные мастерские. Чтобы изготавливать Арак традиционным способом, который был использован с древних времен по сегодняшний день, сначала заливают определенное количество растения водой в медном горшке и накрывают крышкой.
На крышке бочки имеются отверстия, которые соединяют бочку с медным кувшином с помощью двух алюминиевых трубок. Пар, выделяемый при перегонке смеси в бочке проходит через трубку в кувшин, который находится внутри медной бочки и превращается в жидкость. Этот процесс занимает около 4-8 часов. Интересно, что именно так, готовится Розовая вода, и обычно, один килограмм дамасский розы составляет около полутора литров розовой воды.

Виды Аракы и его применение
Мятный Арак - одна из самых популярных и широко используемых среди иранцев. Свойство мятного экстракта тёплый. Таким образом, он устраняет холод тела. Мятный Арак в основном используется для укрепления желудочно-кишечного тракта, а также для облегчения расстройства желудка. Согласно принципам иранской народной медицины, вам следует пить по одной чашке после каждого приёма пищи, чтобы сделать ее более эффективной.
Флёрдоранжный (Померанцевый цветок) Арак - ещё один распространённый Арак, употребляемый в Иране. Флёрдоранжный (Померанцевый цветок) Арак такие же тёплые по своему свойству, как и мятный Арак. Согласно иранской народной медицина, человеческая кровь начинает кипеть и бурлить с наступлением весны, и этот Арак может помочь сохранить равновесие состояния тела. Померанцевый цветы можно увидеть весной в Ширазе. Город поэзии и поэтов, где запах Флёрдоранжи исходит от садов, такие как Нарейнджестан Кавам.
Один из Аракы, который имеет холодное свойство — это ивовый Арак, который помогает укрепить желудок, успокоить, а также вылечить желтуху и головные боли. Помимо всего этого, его наружное применение также лечит перхоть.
Иранцы используют Аракы для приготовления сиропов с добавлением сахара, приготовление изысканного напитка для жарких летних дней. Кроме того, Аракы, такие как розовая вода, используются для приготовления сладостей, например, халва.